葡萄酒酒瓶的顏色,有淺綠色的,有無色透明的,有棕色的,還有一些是藍色的,這麼多的顏色難道代表着不同的葡萄酒風格嗎?葡萄酒瓶的顏色裏頭到底隱藏了什麼學問呢?
爲什麼綠色是葡萄酒酒瓶最常見的顏色?
在17世紀到18世紀,葡萄酒酒瓶剛剛開始出現的時候,綠色便是葡萄酒酒瓶最真實的“本色”。當時由於玻璃製造技術的限制,玻璃製品呈現的都是天然的綠色,想要製造無色透明的玻璃酒瓶都製造不出來。用於玻璃製作的原料(砂子、石灰石等)當中,多多少少都含有含鐵化合物的雜質,當時的工藝根本無法去除這些雜質,這正是當時的玻璃製品呈現綠色的根本原因。
爲什麼白葡萄酒和桃紅葡萄酒經常裝在透明玻璃瓶裏?
透明玻璃瓶給人一種清新透亮的感覺,可以最直接地將葡萄酒誘人的色彩展現在消費者面前,所以那些需要給人清爽感覺的葡萄酒,如白葡萄酒和桃紅葡萄酒,經常會採用透明玻璃瓶來灌裝。透明玻璃瓶是現代生產技術進步的標誌,不過這種玻璃瓶一般來說,只會用於裝瓶後一到兩年內飲用的葡萄酒,不然葡萄酒很容易就會被氧化。那些需要長時間陳年的葡萄酒,多會裝在有色玻璃瓶裏。不過,裝在有色玻璃瓶裏的葡萄酒並不一定適合陳年。
有色葡萄酒酒瓶有什麼作用?
在強光的照射下,葡萄酒很容易變質,那是因爲光線中的紫外線能穿透玻璃,加速葡萄酒的氧化。因此,爲了更好地降低紫外線對葡萄酒的影響,酒莊往往會選取深色的酒瓶,例如摩澤爾產區的葡萄酒常採用綠色霍克瓶,而萊茵河產區的葡萄酒則常用棕色霍克瓶。這可能也是爲什麼綠色葡萄酒酒瓶一直沿用到現在的原因之一。
有色葡萄酒酒瓶怕光嗎?
有色葡萄酒酒瓶雖然能夠在一定程度上起到保護葡萄酒的作用,但是在儲藏葡萄酒的過程當中還是需要注意避光保存,否則葡萄酒很容易出現氧化現象。
在實體店鋪購買葡萄酒的小心機
1. 避免購買擺放在陽光直射位置或櫥窗位置的葡萄酒;
2. 選擇琥珀色(最好)或綠色酒瓶盛裝的酒款;
3. 如果酒瓶是無色透明的,儘量選擇那種有深色外包裝(如酒瓶外面增加的一層深色包裝紙)的酒款。
當然,這並不是說所有用無色透明酒瓶包裝的葡萄酒都不值得買。如果商家儲存得當,有些好酒還是不可錯過哦。不過,作爲消費者,還是希望未來有更多的酒商能爲葡萄酒加上一層避光保護措施。